Categoría alimenticia Glucanase beta que elabora para la cerveza que elabora, uso industrial de enzimas
Datos del producto:
Lugar de origen: | Jiangsu, China |
Nombre de la marca: | Boli |
Certificación: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Número de modelo: | GC-500 beta-Glucanase |
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: | 400Kg |
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Precio: | Negotiable |
Detalles de empaquetado: | los tambores plásticos 25kg, 30kg o 1125kg IBC totes |
Tiempo de entrega: | 15-20 días |
Condiciones de pago: | T/T, L/C, D/P |
Capacidad de la fuente: | 1000MT a 1500MT por año |
Información detallada |
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Actividad: | 50.000 U/ml (mínimo) | certificado: | Halal, kosher |
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Enzima declarada: | Beta-Glucanase | Aplicación: | Alcohol y enzima de la elaboración de la cerveza |
Grado: | Categoría alimenticia | Nombre sistemático: | EC 3.2.1.6, 1,3 (o) - beta-D-glucano 4 3(4) - glucanohydrolase |
Alta luz: | elaboración de la cerveza beta del glucanase,enzimas de la cerveza |
Descripción de producto
GC-500 beta-Glucanase
Enzima declarada | Beta-Glucanase |
Nombre sistemático | EC 3.2.1.6, 1,3 (o) - beta-D-glucano 4 3(4) - glucanohydrolase |
Aspecto | Líquido del marrón amarillo |
Actividad | 50.000 U/ml (mínimo) |
VENTAJAS PARA ELABORAR CERVEZA
- Reduzca la viscosidad del mosto
- Mejore la velocidad de la filtración y la claridad del mosto
- Aumente la estabilidad coloidal de la cerveza para quitar la neblina desapasible causada por el β-glucano
- Degradación del β-glucano,
- Mejore la eficacia de la filtración en el proceso de producción de la cerveza de barril pura,
- Amplíe la vida de la membrana de la filtración
GC-500 beta-Glucanase es producido por la fermentación sumergida y el proceso avanzado de la extracción. Es el endoglucanase que hidroliza específicamente los acoplamientos glucosídicos beta-1,3 y beta-1,4 del Beta-glucano al oligosacárido de la producción que contiene la unidad de glucosa 3~5 y la glucosa. Contiene una determinada cantidad de hemicellulase y puede analizar con eficacia el beta-glucano en pared celular del endospermo del trigo y del cereal. Es ampliamente utilizado en la cerveza que elabora, tratamiento del zumo y las industrias de la elaboración de vino.
EFECTO DEL PH Y DE LA TEMPERATURA:
- El pH eficaz para GC-500 está de 3,5 a 6,5; el pH óptimo es 4,5 a 5,5. (Véase el cuadro 1)
Cuadro 1 efecto del pH sobre actividad
- La gama de temperaturas eficaz para GC-500 es a partir del 30 a 65°C;
- La temperatura óptima es 37 a 55°C.
- Esta enzima será desactivada totalmente en las temperaturas sobre 80°C por 10 minutos. (Véase el cuadro 2)
Cuadro 2 efecto de la temperatura sobre actividad
Certificado: |
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Paquete: |
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Período de validez y almacenamiento: |
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